loups bios de méditerranée

Finalement très facile à vider sous le robinet (les viscères sont vides, puisque les poissons étaient à jeun depuis 2 jours) et juste cuits à la poêle avec une rondelle de tomate, de citron et quelques herbes dans le ventre: un délice !!

La chair est ferme et délicate, les filets se lèvent facilement des grosses arrêtes centrales: pas de piège!

Dans 1kg, il y avait 3 poissons, qui nous ont fait 2 repas (adultes et enfant), ce qui revient environ à 4 €/personne: raisonnable pour se régaler de beaux filets bios des calanques !

Tant pis pour les surgelés traffiqués: j'attendrais la prochaine vente à la ruche pour re-manger du poisson ;-)