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Top articles
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socca niçoise
et pour l'apéro, vous connaissez la socca?! facile, pas cher (moins d'1€ pour 4 personnes!!), et tout le monde l'adore... même les plus petits! c'est une spécialité à base de farine de pois chiche réputée dans la pointe sud est, avec en + de multiples...
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poivrons marinés pour toasts au chèvre ou salade
Ces poivrons marinés se conservent plusieurs jours au frais et sont idéaux en salade composée sur l'assiette ou pour disposer sur des toasts au fromage de chèvre frais coût de revient: 4€ - 2 poivrons rouges - 2 poivrons verts - 5 C à S d'huile d'olive...
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tarte raffraichissante au fromage blanc et purée de fruits
Pour 6 à 8 personnes (coût < 2€/personne) temps de préparation: 1/4h; temps de cuisson: 1/2h à 180°c ingrédients: - une pâte sablée ou feuilletée; ou la faire en mélangeant farine de blé et de petit épeautre, pour un effet biscuité - 250gr de fromage...
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aubergines en sandwich (végétarien)
diététique et gourmand, ces petits sandwich végétariens accompagnent à merveille une salade verte et quelques tranches de pain complet grillé pour un repas du soir! coût de revient : environ 2,20€/personne (1 à 2 sandwichs) ingrédients pour 6 sandwichs...
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pâtes ruban au poulet, fenouil (ou courgette), ail & basilic
Plat complet, diététique et délicieux! ingrédients pour 4 personnes : - un paquet de pâtes rubans à l'ail & au basilic (250gr) - un gros blanc de poulet (200gr environ) - 2 à 3 fenouils ou courgettes - 1 oignon sec - 1 oignon cébette - 3 gousses d'ail...
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comment limiter sa consommation de pesticides?
avec-vous entendu l'émission du 23/06 sur europe1.fr/emission.. ? L'invitée Céline Hess-Halpern, avocate spécialisées en droit de la santé et auteur de "malbouffe, polluants, additifs, tout ce qu’on nous fait avaler" met en avant le lien établi par de...
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lasagne d'aubergine drolement bonne
ingrédients pour 4 personnes (préparation: 20min puis cuisson) - une aubergine en rondelles précuites à la poêle ou à la vapeur - 3 ou 4 gousses d'ail frais - 1/2 céleri branche (tiges et feuilles) - 2 oignons - 1 échalote - 1 pot (250gr environ) de sauce...
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chips de choux kale: la découverte nutrition économique et gourmande !
ultra facile, rapide, pas cher... et garanti en apports nutritifs pour passer l'hiver en forme ! Pour 4 personnes (en accompagnement, entrée ou apéritif) : cout de revient total 2€!! - une botte de choux kale - de l'huile d'olive ou mélangée - sel Rincez...
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crêpes au petit épeautre et à la bière: légères et biscuitées!
Pour réaliser les crêpes de la Chandeleur, pensez à la farine de Petit épeautre et moitié de bière: elles seront légères avec un petit goût biscuité iddésistible ! Le petit épeautre est apprécié pour la qualité de ses protéines où les 8 acides aminés...
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Rémi & Lynda, cultivateurs de bonheur
petite histoire qui fait du bien: Lui, c'est Rémi, 32 ans, né dans une famille d’agriculteurs marseillais et elle, c'est Lynda, 41 ans, fille de berger. Tous les deux décident un jour de rompre avec leur emploi de fonctionnaires territoriaux pour travailler...
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bon comme du bon pain
Quand un Producteur de céréales (blé et petit épeautre) fait "germer" l'idée de transformer sa farine en pain, c'est la naissance de La Gloriette du Talmelier ! Pour tous ceux qui ne savaient plus ou chercher DU BON PAIN tout simplement: façonnés de toutes...
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concombre farcie de la ruche
ingrédients pour 4 personnes: - 1 concombre long - fromage blanc de chèvre + 1 chèvre frais - persil - ail frais - 2 oignons cébettes - une cuillère de confit de poivron rouge - sel, poivre couper le concombre en 2 dans le sens de la longueur, puis en...
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risotto au fenouil
ultra simple et délicieux ! ingrédients pour 4 personnes : - 3 fenouils - 1/2 céleri branche - 2 gousses d'ail - 2 oignons - 250gr de riz rond de Camargue - 125ml de vin blanc - 40gr de parmesan râpé - un bouillon cube option: huile à la truffe ! coût...
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tomates
Au plaisir gustatif de la tomate s’ajoutent de nombreux bénéfices santé qui la rendent indispensable à une alimentation équilibrée. Très diététique, elle recèle un cocktail énergisant de vitamines, en particulier C, A, E et K, qui contribuent aux défenses...
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La chochotte du Boulon : quel drôle de nom!
Doris (dite "la chochotte") cultive vaillamment son raisin chemin du Boulon... et quel vin! des vieilles vignes plantées depuis plusieurs décennies (près de 80ans!) au pied du Luberon, dans un décor féérique. Ce terroir donne au rosé un corps tannique...
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caviar d'aubergines
Pour 2 bocaux (800gr environ). coût de revient: 4€ environ - 2 grosses aubergines pelées - 3 gousses d'ail - 1 oignon - 10cl d'huile d'olive - quelques cornichons, câpres, ou jus de citron pour l'acidité selon les goûts: un peu de coriandre, ciboulette...
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le riz bio de Camargue, ça existe?!?
Le riz bio français est la crème de la crème d'un point de vue santé, sociétal et écologique, et surtout il est très bon et varié ! Question: est-ce que le prix en vaut la peine? intervew d'Hélène, rizicultrice en Camargue: Côté culture, le riz bio est...
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courgettes apéritives
recette postée par Eva Malon le 26/06 Une idée pour préparer vos courgettes en apéro ou accompagné d'une salade. J'ai utilisé 6 courgettes (plutôt jeunes) 2 gros citrons, de l'huile d'olive, 2 gousses d'ail et du sel. Peler les courgettes et les couper...
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tian provençal multicolore au chèvre
temps de préparation: 20minutes temps de cuisson: 40 minutes coût de revient par personne: 1,50€ à 2€ pour 6 personnes en accompagnement, ou plat léger pour 4 personnes ingrédients: - 2 courgettes jaunes - 2 courgettes vertes - 2 fromages crémeux de chèvre...
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piperade basque...100% Provence
temps de préparation: 20min temps de cuisson: 1/2h pour 3 personnes (coût/ personne: 3€ environ) ingrédients: - 1/4 de chorizo coupé en rondelles - un poivron rouge - 2 poivrons verts - 4 tomates - 2 oeufs - sauce soja - un oignon + un oignon cébette...
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amandes
Depuis sa ferme de Jonquières, l'EARL St Jacques cultive et propose des amandes entières, en poudre ou décortiquées, nature ou grillées, bio forcément. La famille Roman prévoit de venir à la ruche tous les mois, dont les prochaines dates fixées sont les...
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poulet fermier aux légumes d'été et son riz rond cuit dans le jus
Un poulet à la chair ferme et gouteuse, des légumes ensoleillés cueillis bien murs, et du riz rond (bio de Camargue) : le plus absorbant de tous les riz, il se gorge du jus du poulet et des légumes, pour apporter texture et saveur à ce plat familial à...
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beignets de fleurs de courgettes
Pour 6 beignets: 3€ - 6 belles fleurs de courgette - 10cl de lait - un oeuf - 3 cuillères à soupe de farine - 2 gousses d'ail écrasé Mélangez tous les ingrédients (sauf les fleurs!) dans une assiette creuse. Enlevez le pistil des fleurs de courgette,...
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gratin léger légumes & petit épeautre
ultra simple et qui convient à tous (même les plus sensibles au gluten!) pour 4 personnes; coût de revient: 1,50€ - 1 poivron - 1 oignon - 1 belle courgette - 3 œufs - 4 cuillères à soupe de fromage blanc de chèvre (ou vache selon les goûts): plus léger...
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je fais mes produits d'entretien moi-même
Bicarbonate de soude, vinaigre d’alcool, savon noir... Avec les bons gestes et les bonnes recettes, ces produits d’autrefois se révèlent incroyablement efficaces et polyvalents pour tout nettoyer dans la maison. Pour les plus pressés, voici encore quelques...